胡萝卜脆片膨化机优势

胡萝卜脆片膨化机优势：

1.胡萝卜素转变成vA，过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的作用。

2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而有营养的作用，同时含有丰富的钾。

3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4.胡萝卜中的vA是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

  胡萝卜脆片是在真空状态下，通过低温油浴脱水的方法，将胡萝卜内的水分蒸发掉，从而得到含水量在5%左右的胡萝卜干品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维，是健康绿色的休闲食品。用先进的真空vf油浴脱水技术，即保证了胡萝卜的营养成份不流失，又保证了胡萝卜本身的香、脆、甜，松脆适口、香而不腻，由于其营养价值高, 便于储藏保鲜和运输,而且是一种很好的休闲食品。深受消费者的喜爱。胡萝卜脆片不仅有可口的口感，本身的外观和颜色也非常漂亮，给人一种食欲的诱惑，有着非常可观的市场。

         全自动真空膨化机​适用范围

全自动真空膨化机原理：、

全自动果蔬脆片膨化生产线是自主开发、用于自主知识产权的食品加工方面的国际技术。实现了果蔬加工从油炸到非油炸的飞跃，采用的果蔬压差膨化干燥技术，是一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术，其基本原理是将经过预处理德水果或蔬菜原料，在膨化罐中升温加压，一段时间后瞬间泄压，物料内部水分瞬间蒸发膨胀，并在真空状态下脱水干燥，进而实现体积膨胀、口感酥脆的果蔬膨化休闲食品。

干燥作为一种重要的脱水工序在现代食品工业中被广泛地应用。果蔬十制品作为果蔬加工的主要产品，近些年发展速度很快，出口增长势头明显。目前，果蔬干燥方法主要有热风干燥、真空低温油炸十燥、真空冷冻干燥等。传统应用的热风干燥技术近些年有了较快地发展，但脱水速度慢、产品品质较差等问题仍没有得到很好地解决[1，2]；油炸果蔬产品足口前生产果蔬脆片的主要加工技术，但是经过加工的果蔬产品含油量较高，难以解决油脂氧化对产品质量造成的不良影响[3-5]；果蔬真空冷冻十燥产品具有良好的产品品质，但冷冻干燥时间长、能耗大、设备较贵，苹果低温真空膨化设备品牌，限制了该项技术在果蔬T燥行业的推广，果蔬变温压差膨化十燥是近几年刚刚兴起的一种新型果蔬干燥技术，它结合了热风十燥和真空冷冻干燥的优点、克服j，真空低温油炸干燥等的缺点。变温压差膨化牛产的膨化果蔬脆片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的第三代产品，其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、易于贮存、携带方便，已经成为时下流行的果蔬休闲食品。本文对果蔬变温压差膨化干燥技术及其国内外研究的现状、发展趋势和应用前景进行了综述